在欧洲,能与多功能的瑞士军刀相媲美的就是芬兰刀。如果说瑞士军刀以小巧精致,功能齐全、方便实用誉满全球的话,那么芬兰刀则以造型流畅,用材讲究,工艺精湛,富有浓郁的民族风格而驰名世界。过去,在简陋铁匠铺中锤打出的芬兰刀是当地人生活中必备的工具：狩猎、捕鱼、宿营、防身……芬兰刀随身不离。有身份和地位的男子在腰间红色佩带上挂一把芬兰刀,更显英俊潇洒,风度翩翩,芬兰刀成为服饰上最醒目的饰物。

　　卡乌哈瓦(Kauhava)地区制造的芬兰刀在全国久负盛名。“卡乌哈瓦”在芬兰语中已成为芬兰刀的代名词。而有100多年历史的伊萨基-耶尔文拜公司又是当地生产正宗芬兰刀最有名气的公司。该公司创始人伊萨基-耶尔文拜设计发明的桦树皮刀柄独具特色。制作桦树皮柄的工艺很特殊,先将1毫米厚的桦树皮冲压成大小不同的、中间带孔的椭圆形垫圈,然后按照由小到大又逐渐变小的顺序一个个套在刀把上,形成线条流畅的刀柄。桦树皮柄不规则的斑纹产生一种特殊的韵味,能使人感受到森林里的气息。

　　最名贵的刀柄还有一道特殊工序,用黄铜丝在桦树皮柄上镶嵌出各种造型精美的图案,有的刀柄上还镶有马头等装饰物。上等牛皮制成的刀鞘也用黄铜或镍锌合金作装饰,具有独特的民族风格。如今的芬兰刀已成为精美的工艺晶,更具观赏和收藏价值。